桂鱼是一种很有营养的淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美。如果你想要让桂鱼汤味道更好，可以尝试以下做法：
材料：
1.新鲜桂鱼1条
2.姜片、葱段、蒜末适量
3.盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉适量
4.清水适量
做法：
1.将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，将鱼肉切成块备用。
2.锅中加入清水，放入姜片、葱段和蒜末，烧开后放入鱼块，加入少量的料酒和盐，转小火煮15分钟。
3.起锅前加入生抽、花椒粉和鸡精调味，煮一分钟后即可出锅。
小贴士：
1. 煮桂鱼汤时不要用高压锅，因为高压会使鱼肉变得过于柔嫩，无法保持鱼肉的香味和口感。
2. 烹饪过程中鱼肉易烂，因此不要过分搅拌或煮太久。
3. 如果想让汤更加鲜美，可以加入一些鲜菇或者豆腐等配料来搭配桂鱼汤。