家庭版煮牛肉需准备以下食材：
- 牛肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 香叶
- 大葱
- 花椒粒
- 清水
制作步骤：
1. 牛肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用；
2. 锅中放油，爆香姜片和蒜瓣；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、大葱、花椒粒、清水烧开；
4. 将焯过水的牛肉放入锅中，煮开后转小火煮约 1.5 小时，直到牛肉变得非常软烂即可。
建议：
1. 可以自己根据口味再添加一些调料，如姜片、八角、香叶等，增加风味和口感；
2. 煮牛肉的时候建议使用压力锅，这样可以更快地煮熟并且更加入味；
3. 煮熟后牛肉可以切成薄片，放入碗中可以更好的欣赏牛肉的口感和滋味。