酱牛肉怎么炒配什么莱

　　酱牛肉炒的配菜可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的配菜：

　　1. 青椒：清爽脆嫩，能够中和牛肉的腥味。

　　2. 土豆丝：口感柔软，可以将酱汁包裹得更均匀，增加口感层次。

　　3. 胡萝卜：口感甜脆，搭配牛肉可以增加颜色和维生素。

　　4. 黄瓜：口感清爽，搭配牛肉可以增加口感层次和水分。

　　5. 莴笋：口感爽脆，搭配牛肉可以减轻油腻感。

　　炒酱牛肉时要注意不要过度翻炒，以免牛肉变老变硬。