以下是一些方法：
1. 切小块：将生羊肉切成小块，这样能够使肉块更加容易熟透，同时炒的时间也会缩短。
2. 先烫水：将切好的生羊肉先放入开水中烫一下，这样能够去除掉部分的腥味，同时也能够使肉质更加鲜嫩。
3. 加入酱汁：在炒熟生羊肉的过程中，可以加入一些酱汁，比如酱油、芝麻酱、豆瓣酱等，这样能够让肉块更加美味可口。
4. 煸炒：使用大火迅速将肉块煸炒至表面微焦，这样能够在保证肉质鲜嫩的情况下，让肉块更加入味。
5. 加入辅料：可以在炒熟生羊肉的过程中，加入一些辅料，比如洋葱、蒜末、姜丝等，这样能够让菜肴更加香味十足。