将大蒜瓣剥开后清洗干净,用盐水浸泡30分钟,将水倒掉,再用清水漂洗干净。把大蒜放在干燥的容器里,加入适量的盐和白糖,拌匀后密封保存,每两三天翻动一次,约一个礼拜后就可以食用了。如果想要更加美味和口感更佳,还可以加入适量的辣椒、花椒、姜片等调料一同腌制。
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