香海螺是一种味道鲜美的海鲜食材，常见于海鲜市场和餐厅。以下是一些常见的香海螺煮法：
1. 清水煮香海螺：将香海螺放入淡盐水中煮沸，然后再煮5-10分钟，直到香海螺完全开合且肉质变得柔嫩。捞出后沥干水份即可食用。
2. 烤香海螺：先将香海螺煮熟，然后用牙签或者筷子挑出香海螺肉，放在烤盘上，撒上葱姜蒜、辣椒、酱油、糖等调料，送入烤箱中以200度左右的温度烤15-20分钟即可。
3. 红烧香海螺：将煮熟的香海螺放入热锅中，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料，小火煮15-20分钟，待香海螺吸足汤汁即可起锅。
4. 辣炒香海螺：将煮熟的香海螺肉切成小块，放入热锅中炒，加入干辣椒、花椒粉、鸡精、盐等调料，快速翻炒片刻即可出锅。
以上为一些常见的香海螺烹饪方法，根据自己的口味和喜好，选择适合自己的烹饪方式即可。