1. 先将锅加热至中高温,加入油,油热后放入饺子。
2. 加入一些开水,加盖煎一段时间,直到水分蒸发干净,饺子底部变得金黄酥脆。
3. 煎饺子时不要一次性放太多,以免粘在一起。
4. 翻面时要轻轻移动饺子,以免黏在锅底。可以用铲子轻轻刮一下底部,让饺子滑动。
5. 煎好后,可以配上蘸料,如醋、生抽、辣椒油等。
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