莴苣烧汤的做法：
材料：
1. 莴苣叶 150g
2. 猪骨头 500g
3. 大葱 1根
4. 姜片 5片
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 猪骨头用清水洗净，放入锅中加水煮沸去血水，捞出备用。
2. 大葱去皮洗净，切成段。姜片洗净备用。
3. 莴苣叶洗净，切成小段备用。
4. 准备一个干净的锅，倒入食用油，烧热后倒入葱段和姜片，爆香。
5. 把煮好的猪骨头放入锅中，倒入适量的清水，煮沸后转小火煮1小时。
6. 把莴苣叶放入锅中，继续煮10分钟，加入适量的盐调味即可。
小提示：为了使莴苣汤更鲜美，可以加入一些虾皮或蟹壳等海鲜类食材。