1.冰箱储存法：将新鲜香菜洗净，晾干后放入保鲜袋中，然后放入冰箱储存。在冰箱中储存的香菜可以保持新鲜状态达7至10天。
2.冷水浸泡储存法：将香菜放入清水中浸泡一分钟左右，然后将香菜晾干后放入保鲜袋中，放入冰箱储存。这种方法可以延长香菜的保鲜期。
3.真空储存法：将新鲜香菜放入真空袋中，使用真空机将袋子内的空气抽出，然后将袋子封口。采用这种方法储存的香菜可以保持新鲜状态达10至14天。
4.冰冻保存法：将香菜洗净，晾干后切成小块，然后放入食品袋中，尽量将空气挤出去。将袋子放入冰箱冷冻室内冷冻，这样保存可以让香菜保持新鲜状态达2至3个月。