面粉和糯米粉一起发酵可以用于制作一些面点或者发酵食品，例如酸奶面包、饺子皮、发酵米糕等等。
以下是制作饺子皮的步骤：
材料：
- 面粉 200克
- 糯米粉 100克
- 温水 适量
步骤：
1. 将面粉和糯米粉混合在一起，倒入一个大碗中。
2. 逐渐加入温水，同时搅拌成一个面团。
3. 将面团放到一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布盖住，放到一个温暖的地方进行发酵，发酵时间为1-2小时。
4. 发酵好的面团取出，揉成一个光滑的面团，再分割成适当大小的小块。
5. 取一块小面团，放在桌面上，用擀面杖擀成薄皮即可。
注意事项：
- 发酵的时间要视温度而定，太冷的话可以放到温水里进行发酵。
- 发酵好的面团可以用保鲜膜或湿布盖住，放到冰箱冷藏，可以保存1-2天。
- 擀皮时可以在桌面上撒一些面粉，以防皮粘在桌面上。