食材：虫草花10克、淮山50克、薏米50克、莲子30克、排骨500克、生姜2片、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.将排骨用清水冲洗干净，放入锅中加入冷水，放入两片姜和适量料酒。
2.开火将锅中的水烧开，撇去浮沫，把火调至小火炖煮1小时，炖出排骨汤。
3.将莲子、淮山和薏米用清水浸泡1小时，泡发后捞出。
4.将泡发好的莲子、淮山和薏米加入排骨汤中，开火煮开。
5.撇去浮沫，加入虫草花，继续煮10分钟。
6.加入适量盐调味，继续煮10分钟。
7.将汤装入碗中，即可食用。
小贴士：
薏米能够清热解毒，淮山能够滋阴润肺，莲子能够清心安神，虫草花能够提高免疫力，排骨能够补充钙质。这道虫草花淮山薏米莲子排骨汤既美味又营养，适合秋冬季节食用。