绿豆脱皮方法：
1. 将绿豆放入碗中，加入足够的水浸泡3-4小时，这样豆子就会变软。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，将水烧开后，用中小火煮熟绿豆。
3. 将煮熟的绿豆倒入大碗中，加入冷水，用手将绿豆揉搓，绿豆壳就会渐渐脱落。
4. 将脱皮的绿豆再用清水冲洗几遍，直到绿豆干净无杂质。
绿豆糕的做法：
1. 将2杯绿豆洗净，浸泡4小时以上，或者过夜。
2. 将浸泡好的绿豆用清水煮熟，放凉后用搅拌机或者食物加工机打成泥状。
3. 将糯米粉、白糖和适量清水混合搅拌均匀，加入绿豆泥中，搅拌至无颗粒。
4. 将蒸锅水烧开，将绿豆糕糊倒入蒸盘中，用旺火蒸15-20分钟，取出待凉。
5. 将蒸好的绿豆糕切成小块，放入碗中，可以配上一些糯米团或麻糍一起吃。