猪腰炖人参的功效作用主要有以下几点：
1. 补肾益气：猪腰和人参都是滋补肾脏的食材，可以增强肾脏的功能，提高体内能量水平，增强人体免疫力。
2. 补血养颜：猪腰含有丰富的铁元素，能够补血养颜，改善贫血，人参也有补血的作用，能够调节身体的内分泌，延缓衰老。
3. 增强体力：人参具有明显的兴奋中枢神经的作用，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力，减轻疲劳，增强体力。
4. 促进消化：猪腰和人参都具有促进消化的作用，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。
5. 抗炎止痛：猪腰和人参都有一定的抗炎作用，可以减轻疼痛和炎症反应，对于肾虚引起的腰痛有一定的缓解作用。