这个问题涉及到个体差异，每个人的体质都不同，所以有些人吃什么都不会胖，而有些人吃一点点就会胖。以下是一些可能影响体重的因素：
1.基础代谢率：基础代谢率是指身体在休息状态下维持生命所需的能量消耗，是影响体重的一个重要因素。有些人的基础代谢率比较高，他们燃烧的能量也就多，所以即使吃多了也不会胖。
2.运动量：运动量越大，身体消耗的能量就越多，也就不容易积累脂肪。如果你的工作或生活中需要经常运动，就容易保持身材。
3.遗传因素：遗传因素也会影响体重。有些人的基因决定了他们的体重较轻，而有些人的基因则决定了他们容易胖。
4.饮食习惯：饮食习惯对身体的影响也非常大，如果你习惯吃健康的食物，而且饮食均衡，那么就不容易胖。
5.心理状态：心理状态也会影响食欲和体重。如果你情绪稳定，不会因为压力而暴饮暴食，那么就不会吃太多导致肥胖。
想要永远保持苗条的体型，就需要从多个方面入手，从生活习惯、饮食习惯、运动习惯等多个方面全面调整。