蒸黄鳝鱼可以加入一些食材和调料，使其更加美味。
以下是一些窍门：
1. 用盐和生姜去腥味。在蒸黄鳝鱼前，可以将鱼洗净后在表面涂上一层盐和切成片的生姜。这样可以去除鱼的腥味，同时还能增加鱼的香气。
2. 加入酱油和料酒。在蒸黄鳝鱼时，可以加入一些酱油和料酒，增加味道。
3. 加入蒜末和香菜。在蒸黄鳝鱼前，可以将蒜切成末，撒在鱼上，再撒上一些香菜，增加味道。
4. 用鸡汤代替水。在蒸黄鳝鱼时，可以用鸡汤代替水。鸡汤可以增加鱼的味道，使其更加美味。
5. 加入红椒和青椒。在蒸黄鳝鱼时，可以加入一些切成片的红椒和青椒，增加颜色和味道。
以上是一些蒸黄鳝鱼的窍门，可以根据自己的口味和喜好进行调整。