土豆可能煮不软的原因包括：
1. 土豆品种不同，某些品种比较硬，需要更长时间的烹饪才能变软。
2. 烹饪时间不够长，土豆需要一定时间才能充分软化。烹饪土豆时一定要确保煮至完全熟透。
3. 煮土豆时水温不够热，水温不够高，土豆的烹饪时间会加长。
4. 水的酸碱度不对，如果水的酸碱度过低或过高，也会影响土豆的软化度。
5. 土豆切得太大，如果土豆块太大，烹饪时间也会加长。
6. 土豆贮存时间过长，土豆在贮存过程中会慢慢变干，导致烹饪时难以软化。
解决方法：
1. 选用易煮软的土豆品种。
2. 确保煮熟，可用叉子插入土豆，看是否容易穿过。
3. 煮土豆时水温要足够高，加热时间要长。
4. 使用中性水煮土豆。
5. 将土豆切成较小的块，减少煮的时间。
6. 选购新鲜的土豆，尽量避免贮存过久的土豆。