奶香小馒头的松软口感主要取决于面团的制作和发酵过程。下面是一个简单的做法：
材料：
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 180克
- 黄油 40克
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入牛奶搅拌成面团。
2. 将黄油加入面团中，揉至面团发光且有弹性。
3. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 取出面团揉捏排气，分成小圆球揉圆，放在烤盘中间。
5. 再次发酵至两倍大，用刀在表面划上一道十字。
6. 预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中，烤20分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
- 如果牛奶太凉或太热，会影响酵母的活性，导致面团无法发酵。建议将牛奶略微加热至手感温暖，但不要太热。
- 在发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，或者使用烤箱的发酵功能。一般发酵需要1-2小时，取决于环境温度。
- 烤制时可以在烤箱里放一盆水，增加烤箱内湿度，有助于小馒头更加松软。