草鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，炖制起来有很多家常做法。以下是一种简单的草鱼炖法：
材料：
草鱼一条、姜片适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、清水适量。
步骤：
1. 将草鱼清理干净，去鳞去腮，去内脏，洗净，切块备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱白，大火烧开。
3. 加入草鱼块，转小火炖煮10分钟左右。
4. 加入适量的料酒，盐和生抽，继续小火炖煮10分钟。
5. 盛出汤和草鱼块，撒上适量的香菜即可食用。
小贴士：
1. 炖草鱼时可以根据个人口味加入其他佐料，如红枣、山楂等。
2. 炖煮草鱼时翻动次数不要太多，否则容易破损。
3. 炖草鱼的时间要根据鱼块大小和火力调整，以确保草鱼炖熟但不过熟。