材料：
1.羊肉：500克
2.白萝卜：1个
3.姜：1块
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.清水：适量
步骤：
1.将羊肉洗净，用开水烫一下去掉血水，切成适当大小的块状备用。
2.白萝卜去皮，洗净后切成块状。
3.姜去皮洗净，切成片状。
4.葱切成段状备用。
5.预热炒锅后放入羊肉块，用中火翻炒至表面金黄色。
6.加入料酒翻炒均匀。
7.倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开后调小火炖煮。
8.炖至羊肉变软烂时，放入白萝卜块。
9.加入适量的盐和鸡精调味，炖至羊肉和白萝卜都烂透，入味就可以关火了。
10.最后再放入适量的葱花作为装饰即可。
小贴士：
1. 羊肉预先煮烫一下，去除腥味，更加入味。
2. 炖肉过程中需要时常加水，不要让锅中的水干掉，以免羊肉和白萝卜烤焦。
3. 白萝卜放入锅中的时间要比羊肉晚一些，否则白萝卜会烂糊掉。