木耳萝卜排骨汤是一道常见的汤菜，有以下功效与作用：
1. 补血：排骨和木耳都是很好的补血食材，同时萝卜也含有丰富的维生素C和铁质，可以促进铁吸收，有助于提高血红蛋白水平。
2. 健脾开胃：萝卜有着健脾开胃的作用，能够改善消化系统的功能，促进食欲。
3. 消除疲劳：木耳中含有丰富的多糖体，具有抗氧化的功能，可以帮助身体排除自由基，消除疲劳。
4. 养颜美容：木耳富含胶质，能够提高皮肤弹性，抗衰老，萝卜中的维生素C和胡萝卜素也有着美容养颜的效果。
5. 增强免疫力：木耳中含有的多糖体和萝卜中的维生素C等营养物质，可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力。