南瓜蒸排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
猪肋排 500克，南瓜 500克，料酒 适量，盐 适量，葱姜适量
步骤：
1. 猪肋排用冷水泡洗干净后，切成块状；
2. 排骨块放入碗中，加入适量的料酒、盐和葱姜末拌匀腌制15分钟；
3. 南瓜切块，均匀分布在蒸盘底部；
4. 将腌好的排骨块放在南瓜上；
5. 热水蒸锅，放入蒸架，将蒸盘放置在蒸架上面；
6. 大火蒸20-25分钟，可用筷子插入排骨验证是否熟透；
7. 熟透后即可取出享用。
Tips：
1. 南瓜用刀刮去表面的硬皮及内部的种子，切块后不要太厚，以便蒸熟；
2. 排骨不要过长过宽，以免影响均匀熟透；
3. 可根据口味加入些许胡萝卜、木耳等其他蔬菜增添营养。