羊肉炖海参是一道营养丰富、滋补身体的美食，其作用与功效如下：
1. 补肾壮阳。羊肉和海参都是补肾壮阳的食材，能够增强肾脏的功能，提高男性的性功能。
2. 养血益气。羊肉和海参都富含蛋白质、铁、锌等元素，有助于增强人体的免疫力，促进血液循环，改善机体状态。
3. 润肺止咳。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够滋润肺部，帮助治疗咳嗽、气喘等呼吸道疾病。
4. 美容养颜。海参中含有丰富的胶原蛋白和多种矿物质，能够提高皮肤弹性，预防皮肤松弛、皱纹。
5. 补益身体。羊肉和海参都具有滋补身体的功效，能够提高身体的抵抗力，预防多种疾病的发生。
羊肉炖海参是一道极其有益健康的美食，对于身体保健和养生都具有一定的作用和功效。