材料：
1. 猪肉排骨 500g
2. 红萝卜 2根
3. 莲藕 1根
4. 姜片 1块
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 将排骨洗净后，用开水焯一遍，去除浮沫，再用冷水冲洗干净备用。
2. 红萝卜和莲藕分别去皮，洗净后切成块状，姜片切成丝状备用。
3. 在锅中加入适量的水，烧开后放入排骨和姜丝，加入料酒后继续煮沸。
4. 将红萝卜和莲藕块放入锅中，加入适量的盐，用中小火煮熟。
5. 味道调整后即可出锅食用。
温馨提示：
1. 排骨使用老母鸡的骨头，炖出的口感更好。
2. 在焯骨的时候，可以放入姜片和料酒去腥味。
3. 烧开后用中小火，煮出的汤更加鲜美。