家常红萝卜腌制起来非常简单，下面是详细步骤：
材料：
- 500克红萝卜
- 1个大蒜头
- 1汤匙白芝麻
- 1汤匙辣椒粉
- 2汤匙白醋
- 1汤匙白糖
- 1茶匙盐
- 适量水
步骤：
1.将红萝卜去皮，切成长条形，如果不喜欢太辣的味道，可以把辣椒粉少放一些。
2.将白芝麻放入干锅中，炒香。
3.将蒜头剁碎，加入白芝麻中炒香。
4.加适量水，放入辣椒粉，煮开后加入白醋和白糖，煮至混合均匀。
5.将切好的红萝卜放入腌制液中，将红萝卜浸没在腌制液中。
6.盖上盖子，放入冰箱腌制至少6小时，越久越好。
7.最后取出腌制好的红萝卜，放在碗中，撒上少许盐即可食用。
温馨提示：
1.如果想让腌制出的红萝卜更加鲜艳，可以将红萝卜切成薄片，腌制出来的颜色就会更加漂亮。
2.腌制过程中可以加入一些姜片或者葱丝，口感更佳。
3.腌制时间越长，口感就会越嫩，但是过长时间的腌制也会影响口感和质量，在2-3天内食用完。