材料：
- 玉米面 1 杯
- 白面 1 杯
- 开水 2 杯
- 馅料（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将玉米面和白面混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入开水，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到面团均匀并且容易揉捏。
3. 把面团揉成一个球状，然后用保鲜膜包裹住面团，静置 20-30 分钟。
4. 准备馅料，将馅料包入小饺子中。
5. 将揉好的面团分成若干小块，每一块揉成小圆球状，用擀面杖将其擀成薄片。
6. 将馅料包入薄片中，将饺子封口处捏紧，避免煮的时候流出馅料。
7. 将饺子放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可。
注意事项：
1. 混合玉米面和白面的比例可以根据个人喜好和口感进行调整。
2. 在揉面团时，如果面团太干可以适量加入少量的水，如果面团太湿可以加入适量的面粉调整。
3. 饺子封口处一定要捏紧，避免煮的时候流出馅料。