1. 腌制牛蛙。将切好的牛蛙肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调味料进行腌制，时间在1个小时以上。
2. 炒牛蛙。将腌制好的牛蛙肉放入锅中，加入适量的油进行煸炒，再加入蒜末、姜末、青椒等蔬菜进行翻炒，直到牛蛙肉熟透即可。
3. 炖牛蛙。将腌制好的牛蛙肉放入炖盅中，加入适量的水、姜片、葱段等调味料，放入炉子中炖煮1小时以至于牛蛙肉软烂，再加入适量的素菜、花菇等食材进行煮烩。
4. 烤牛蛙。将腌制好的牛蛙肉切成片状，用适量的调料进行调味，放入烤箱中，烤熟即可。
5. 煮牛蛙。将牛蛙肉放入锅中，加入适量的水和葱姜等食材，煮沸后改小火煮30分钟到牛蛙肉熟透为止，汤汁稍稍浓稠后倒入碗中，撒上葱花即可。