百合主要有以下几种处理方法，可以让百合更加美味：
1. 清洗：将百合放入清水中浸泡30分钟，去掉泥沙和杂质。然后用清水反复冲洗3-4次，直至无泥沙。
2. 切除头部：切除百合的头部，去除多余的黄色部分。
3. 焯水：将准备好的百合放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
4. 炒制：可将焯好水的百合放入炒锅中，加入适量的油，葱姜蒜等调料，翻炒几分钟即可。如果不爱太油的口感，也可以少加点油，直接用清水烧煮，再加入盐、糖等调味即可。
5. 烤制：将洗净的百合和其他调味料放入烤盘中，烤20-25分钟，即可入口。
不管是炒制还是烤制，都需要掌握好火候和调料的搭配，才能让百合更加美味可口，不会苦涩。如果处理不当，百合容易出现苦涩现象。