醋白萝卜是一道非常开胃的小菜，腌制起来非常简单，下面是腌制醋白萝卜的步骤：
所需材料：
1. 白萝卜
2. 白糖
3. 盐
4. 米醋
5. 泡椒
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成细丝，放入大碗中。
2. 在白萝卜上撒上适量的盐和白糖，用手拌匀，让盐和糖深入白萝卜中。
3. 然后在白萝卜中倒入适量的米醋，用筷子轻轻拌匀。
4. 加入适量的泡椒，再拌匀即可。
5. 将腌制好的醋白萝卜放入冰箱冷藏一个小时以上即可食用。
注意事项：
1. 盐和糖的比例按照自己口味调整。
2. 米醋可以换成其他醋。
3. 如果不喜欢辣的口味，可以不放泡椒。