煮米饭为什么要放油

　　放油可以使米饭的口感更加松软，米饭在煮熟的过程中容易粘在一起，加入油可以防止粘连。放油可以防止米饭煮开时水溢出炉外，保持炉灶的清洁和安全。放适量的油还可以让米饭更加有香味。