鱿鱼干煲汤的做法：
材料：鱿鱼干、瘦肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、生姜、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1.将鱿鱼干用温水浸泡30分钟，去除表面泥沙、污垢，并切块备用。
2.将瘦肉切块后焯水去血水，洗净备用。
3.将豆腐切块，胡萝卜和洋葱切片，姜切片备用。
4.锅中加入清水，放入瘦肉、鱿鱼干和姜片，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时。
5.加入豆腐、胡萝卜和洋葱片，再次煮开后加入适量盐和胡椒粉调味，煮熟即可。
小贴士：
1.煲汤时不要加入过多的调味料，一定要以清淡为主。
2.如果觉得汤不够鲜美，可以加入一些鲜鱼片或虾仁等海鲜来弥补。
3.鱿鱼干容易煮烂，煲汤时要注意火候。