猪蹄炖好吃不腥的方法如下：
原料：
新鲜猪蹄、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水适量。
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，切成小块。
2. 热水烫一下猪蹄，去除血水和杂质。
3. 准备一大锅清水，将猪蹄放入煮开后的水中煮5分钟，捞出，洗净。
4. 把洗干净的猪蹄放入炖盅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖和适量的清水。
5. 将炖盅放入炖锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约炖2-3个小时，直到猪蹄烂熟入味。注意，炖过程中需要时不时的将炖盅里的水加满。
小贴士：
1. 煮开后的水要倒掉，这样可以去除猪蹄的腥味。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感而定，如果喜欢口感软烂，可以多煮一会儿。
3. 煮猪蹄时，一定要充分煮熟，否则易感染细菌，影响健康。