1. 颜色
烧烤牛肉的颜色应该是鲜红色至褐色,颜色深浅均匀,肉质细腻,有光泽。
2. 气味
选择烧烤牛肉时,应该闻一闻肉的气味,应该是无异味或者有肉香味。
3. 瘦肉和肥肉的搭配
烧烤牛肉应该是肥瘦搭配,肉质细腻,口感鲜美。
4. 硬度
手感比较硬的牛肉不适合烧烤,应该选择手感较软的牛肉。
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