生炒五花肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作过程：
所需材料：
1. 五花肉 500g
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 辣椒 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 糖 适量
10. 豆瓣酱 适量
11. 酱油 适量
12. 花椒粉 适量
13. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖搅拌均匀腌制10-15分钟.
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
3. 加入豆瓣酱和酱油翻炒。
4. 加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
5. 加入适量清水，炖煮15-20分钟，让五花肉入味。
6. 加入花椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅前加入适量切好的葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 五花肉要腌制透味，以充分入味，口感更好。
2. 炒豆瓣酱时要注意火候，以免烧焦。
3. 出锅前如果口感不够咸，可适量添加盐，但不要过多。