海鱼做汤的关键在于选材和烹制技巧。以下是制作美味海鱼汤的步骤：
材料：
1. 海鱼：选择新鲜的海鱼，是有骨头的，这样可以增加汤的鲜味
2. 葱、姜、蒜：这些调料可以增加汤的香味
3. 食用油：用来煎鱼
4. 盐、胡椒粉等调料
步骤：
1. 清洗海鱼，去除内脏，用盐和胡椒粉腌制一下
2. 首先用葱、姜、蒜爆香，然后将海鱼煎熟
3. 加入适量的清水，煮开后改小火慢慢炖煮，让海鱼的味道充分渗透汤中
4. 炖煮20-30分钟后，捞出海鱼，用筷子拨去鱼肉和鱼骨，筛去汤渣
5. 将鱼肉放回汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1. 烹制过程中一定要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响汤的口感。
2. 汤的味道可以根据个人口味添加适量的味精或鸡精。
3. 建议选用炖锅或电饭煲炖制，时间更容易掌握，汤的味道也更鲜美。