龙虾为什么会变黑的原因

　　龙虾在死亡后会自然变黑，这是由于其体内的酶在死亡后不再起作用，导致血液中的铜离子与空气中的氧气接触而氧化，形成黑色的铜氧化物。龙虾被煮熟也会变黑，煮熟的过程中，龙虾体内的色素被破坏，导致变黑。