北方冬季大葱保存方法如下：
1. 洗净：将大葱用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。
2. 晾干：将洗净的大葱晾干水分，可在阴凉通风处晾晒或用纸巾擦拭干净。
3. 捆扎：将干燥的大葱捆成一束，用细绳或橡皮筋绑紧。
4. 放置：将捆扎好的大葱放在通风干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。
5. 定期检查：定期检查保存的大葱是否有腐烂或变质的现象，如有及时取出处理。
注意事项：
1. 大葱保存期限一般为2-3个月，如发现腐烂或变质应及时处理。
2. 大葱不宜与其他蔬菜混放保存，避免相互污染。
3. 如需长时间保存，可考虑将大葱冷冻保存，但需要先将大葱切成小块或切碎。