术后海参应该先经过清洗和浸泡，在做法上可以选择红烧、炖汤、炒菜等不同的方法。
红烧海参：
1.将清洗好的海参放入锅中加入适量清水、姜片、葱结，用大火煮开后撇去浮沫。
2.加入料酒、酱油、冰糖、调料烧开，转小火煮20-30分钟。
3.最后加入适量盐调味，撒上些许葱花即可。
炖汤海参：
1.将清洗好的海参、瘦肉、姜片、枸杞等材料一同放入锅中加适量清水炖煮。
2.炖煮时间至少为2小时，待海参呈透明状即可。
3.最后加入适量盐和调味即可。
炒菜海参：
1.将清洗好的海参切成丝或块，选取适当蔬菜一同翻炒。
2.在锅中放一点油热后，加入海参、蔬菜、调味料等材料炒熟即可。
不过术后饮食应该避免刺激性过强的食品，建议在医生的指导下适量食用。