猪肚是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。孕妇在食用猪肚时需要注意以下几点：
1.选用新鲜的猪肚，避免购买保鲜不良或有异味的猪肚。
2.在烹调前，先用清水将猪肚洗净，并用醋或柠檬汁浸泡30分钟左右，有利于去除猪肚的腥味。
3.煮猪肚的时间不能太长，不要超过30分钟，否则会使其变得过硬，难以消化。
4.猪肚煮熟后，搭配一些清淡的配菜一起食用，如香菜、葱花、姜片等，这样可以增加猪肚的口感，也有助于消化吸收。
以下是一道适合孕妇食用的猪肚汤配方：
材料：
新鲜猪肚一只，红枣6-8枚，桂圆肉适量，姜片适量。
做法：
1.将猪肚用清水洗净，用醋或柠檬汁浸泡30分钟左右，然后切成小块。
2.将猪肚块放入锅中，加入适量清水，放入红枣、桂圆肉和姜片。
3.开火煮沸后，转小火煮30分钟左右，待猪肚变软后加入适量盐调味即可。
该汤品口感清淡，营养丰富，适合孕妇食用。