香菜的保存时间可以通过以下几个方法延长：
1. 不要洗净香菜，只需要用湿纸巾或毛巾把表面的泥土或沙子擦拭干净即可。
2. 把香菜的根部剪掉，然后用纸巾或毛巾擦干水分。
3. 把香菜放入一个干净、干燥的塑料袋中，将多余的空气挤出来，然后用橡皮筋密封。
4. 把塑料袋放在冰箱的冷藏室里。在冷藏室里，香菜可以保存3-4天。
5. 另一种方法是将香菜切碎，放入密封的冰盒中冷冻。这样保存的香菜可以保存2-3个月。
6. 如果您有大量香菜需要保存，可以考虑将其晒干。将香菜晒干后，把它们放在一个干燥的密封罐中即可。晒干的香菜可以保存6个月以上。
以上是一些保存香菜的方法，您可以根据自己的实际情况选择适合自己的方法。