莴苣炒菜的做法:
材料：莴苣、蒜、姜、盐、油
步骤：
1. 首先将莴苣清洗干净，去掉根部和老叶，切成段或者菱形片。
2. 蒜切末、姜切丝备用。
3. 锅加热倒入油，油热后加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。
4. 加入莴苣，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，根据个人口味加入少许糖和生抽，继续翻炒至莴苣熟透，即可出锅。
小诀窍：
1. 煮莴苣前要将其切好后泡在盐水中，这样不仅能保持其色泽，还能去除莴苣中的涩味。
2. 翻炒时快火快炒，这样可以保持莴苣的脆嫩口感。
3. 炒莴苣不要加水，否则会影响莴苣的口感。