以下是制作纯金枪鱼馅饺子时调馅的步骤:
1. 将金枪鱼肉切成细小碎末。
2. 加入一勺生抽、一勺料酒、半勺姜蒜末、半勺盐、适量胡椒粉、少量香油搅拌均匀。
3. 加入适量的韭菜末、香菇末、虾皮末和豆腐干末,再次搅拌均匀。
4. 加入适量的鸡蛋液,搅拌至馅料变得粘稠。
5. 将调好的馅料放入饺子皮中,再煮熟即可。
温馨提示:金枪鱼本身已经很鲜美,所以馅料不用加太多的调料,以保留金枪鱼本身的鲜美味道。
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