大蒜为什么会发霉

　　大蒜在潮湿环境下容易发霉，因为霉菌会在潮湿的环境中生长繁殖。如果大蒜存放的时间过长或保存的环境不好，也容易导致发霉。霉菌会繁殖并产生毒素，食用过发霉的大蒜可能会引起食品中毒。在存放大蒜时，应该确保干燥、通风、避光的环境中保存，以避免发霉。