材料：
1. 排骨250克
2. 冬瓜250克
3. 枸杞10克
4. 姜片10克
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水；冬瓜去皮，切成小块，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和排骨煸炒，至排骨变色。
3. 加入适量水，待水开后撇去浮沫，把火调小煮一个半小时左右，让汤汁更加浓郁。
4. 加入冬瓜块和枸杞，再煮10分钟左右，直到冬瓜变软，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 排骨和冬瓜都有清热解暑的功效，适合夏季食用。
2. 冬瓜煮时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 若想汤汁更清爽，可在焯水前把排骨用冷水泡一下，去除血水。