辣椒炒虾米是一道口感香辣的菜肴，下面是一份简单的食谱：
材料：
- 虾米 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 虾米用清水浸泡 30 分钟，然后沥干备用。
2. 青椒和红椒去籽切成小块，小葱姜蒜切末。
3. 干辣椒切段，锅中倒入适量油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入虾米翻炒，加入盐煸炒至虾米变色。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，直至蔬菜熟软。
6. 炒好后装盘即可。
温馨提示：炒虾米时火力不宜过大，翻炒过程中要快速翻炒，以免虾米过熟变硬。可根据个人口味适量调整辣椒用量。