材料：
龙利鱼1条
西红柿3个
葱2根
姜2片
蒜3瓣
红椒1个
黄瓜1根
盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
做法：
1.将龙利鱼洗净，斜着切成块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.准备红椒、黄瓜、葱姜蒜切成小丁备用，西红柿切块备用。
3.热锅凉油，下龙利鱼煎至两面金黄捞出备用。
4.锅中放入油，葱姜蒜炒香，加入红椒和黄瓜丁炒熟。
5.加入西红柿块翻炒均匀，加入适量水烧开。
6.放入煎好的龙利鱼块，加入盐、糖、鸡精、料酒、老抽调味，煮至汤汁浓稠。
7.最后撒上葱花即可。
小贴士：
1.龙利鱼肉质细嫩，煎至两面金黄即可。
2.西红柿烧得越烂，汤汁越鲜美。