土豆豆角排骨是一道经典的家常菜，炖出来的菜肴味道鲜美，色香味俱佳。以下是一个简单的做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 豆角 150 克
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净沥干水分，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。
2. 土豆去皮切成块，豆角洗净去头尾，切成段。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面变色。
4. 加入料酒炒一下，再加入足够的清水，盖上锅盖炖煮 20 分钟。
5. 加入土豆和豆角，继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆和排骨都变软烂。
6. 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 炖的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更软的口感，可以再继续炖煮一会儿。
2. 如果还想让菜肴更入味，可以在加盐之前加入一些鸡精或味精。
3. 如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在最后的几分钟加入一些淀粉水勾芡，让汤汁更浓郁。