生蚝处理方法：
1. 洗净：将生蚝用清水冲洗干净，去除蚝壳上的泥沙和杂质。
2. 开蚝：用一把尖刀沿着蚝壳的缝隙轻轻割开，注意不要切伤蚝肉。打开蚝壳后，用刀子切掉蚝壳上的肌肉，把蚝肉取出放在碗里备用。
生蚝的做法：
1. 生吃：将处理好的生蚝直接食用，可以搭配柠檬汁、生姜汁、酱油等调味。
2. 烤蚝：将处理好的生蚝放在烤盘上，撒上一些葱姜末和蒜瓣，滴上少许橄榄油，放入烤箱中烤制5-10分钟即可。
3. 炸蚝：将处理好的蚝肉裹上一层面粉或鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
4. 蒸蚝：将处理好的蚝肉放在蒸锅上蒸制5-8分钟，可以加入少许姜丝和葱花提香味。