泡发百合为什么是苦的呢

　　泡发百合苦的原因可能是百合含有苦味成分。如果泡发的时间过长或水的温度过高，也会导致百合苦味的增加。建议泡发百合时，选用清水，水温不要太高，泡发时间不要超过30分钟。将泡发后的百合用清水冲洗，也可以减少苦味。