黑鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。以下是一些烧黑鱼的方法：
1. 清炖黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、洗净后，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料一起炖煮。这种烹饪方法保持了黑鱼的原汁原味，使其味道鲜美，同时也保留了其营养成分。
2. 红烧黑鱼：将黑鱼切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等调味料炒匀，倒入适量的水煮开，转小火慢慢烧煮至汤汁收浓，黑鱼入味，色香味俱佳。
3. 蒸黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、洗净后，加入葱丝、姜丝、料酒、盐等调味料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟。这种烹饪方法既保留了黑鱼的鲜美味道，也保持了其营养成分，是一种健康美味的食品。
无论采用何种烹饪方法，都要注意黑鱼的新鲜度和烹饪时间，以保证黑鱼的营养价值和口感。