以下是一个简单易学的牛肉做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
做法：
1.将牛肉切成薄片，用少量盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将糖放入热锅中，用中小火煮至糖融化成深棕色，加入切好的牛肉，翻炒至表面均匀粘上焦糖色。
4.把煮牛肉的过程中水分挤出来备用。
5.起锅另起锅将油烧热，加入葱姜蒜爆香。
6.加入煮好的牛肉和适量生抽翻炒至牛肉变色。
7.加入适量清水，烧开后加入盐和糖调味，小火煮至水汁变少浓稠即可。
8.可以根据口味喜好加入蔬菜等配菜一起煮。
这样做出的牛肉又快又好吃，肉质鲜嫩口感好，口味独特、浓郁，还能增加人体所需的蛋白质、维生素等营养元素。